CANH BÓNG CUỘN

(cách làm và hình ảnh của Hồng Thư)

Bóng là da heo chiên hoặc rang cho nở phồng ra.
Thường thì canh bóng là hầm xương hoặc chân giò, thêm các loại rau củ, bóng cắt hình thoi thả vào. Canh bóng ăn dòn dòn ngon ngọt.
TN có 1 cô bạn người Bắc chính tông chỉ cách làm canh bóng hơi nhiêu khê nhưng ăn rất ngon, lạ & đẹp mắt.

CHÁO HẢI SẢN

(cách làm và hình ảnh của Hồng Thư)Các thứ hải sản như Cá, Tôm, Hào, Cua, Sò Điệp. Chem Chép, Mực …v…v… có thứ gì nấu cũng đuợc nhé, không nhất thiết phải đủ bộ.

TOM YUM SOUP

(cách làm và hình ảnh của Hồng Thư)Đi ăn tiệm 1 tô $7.99 plus tax plus tips, nấu cho cả nhà ăn đỡ tốn kém, nhà 4 người mỗi nguời 2 tô. Món này nấu rất nhanh.

Vật Liệu:

• 1 chai Tom Yum (made in Thailand)
• Oyster Nấm
• Tôm Tươi
• Thịt gà ức
• Cua (optional), đậu hũ chiên xắt lát (optional)
• Ngò om, ngò gai, 2 cây sả, ớt nếu muốn ăn cay thêm
• Bún sợi nhỏ ngâm nuớc

Cách nấu:

– Gà bỏ vào luộc (1 lít nuớc) vừa chín tới, vớt ra.

– Nuớc lèo khoan nêm nếm, (có cua/ghẹ thì rửa sạch chặt làm 2 bỏ vào luộc) + 2 cây xả đập dập vào nồi nấu sôi.

– Đổ nguyên chai tom yum vào nồi. Nêm nếm cho vừa miệng, chai tom yum này chua và cay sẵn rồi, có maù đỏ đẹp và có tôm xay trong đó, nếu muốn cay thêm thì cho ớt nguyên trái vào nồi .

– Khi sôi thì thả nấm và tôm đã bóc vỏ vào nồi (có tàu hũ chiên sắt lát thì bỏ vào nồi luôn), vừa sôi tôm nổi lên vớt ra ngay, vặn nhỏ lưả nồi súp.

– Bún nhỏ ngâm mềm, vớt ra để ráo nước, bỏ vào tô lớn, bên trên xếp thịt gà luộc sắt miếng khổ lớn, 3 con tôm. Vặn lò cho nồi xúp thật sôi, múc lên tô nấm, (cua + tàu hũ), rắc ngò om và ngò gai xắt nhỏ, thêm hành phi/hành chiên.

Vị xúp này rất ngon, chua chua cay cay ngọt ngọt, thơm ngát mùi sả, nấm sần sật, ăn nóng toát mồ hôi thật đã.

CHÁO LÒNG DỒI – HÀNH PHI (Hành chiên)

(cách làm và hình ảnh của Hồng Thư)

BÚN MĂNG VỊT

(cách làm và hình ảnh của Hồng Thư)